原料
鸡蛋3个、红枣泥130g、低粉110g、红糖60g、水20g、泡打粉一小勺、苏打粉1/8小勺、葵花籽油80g、核桃仁50g
准备工作
1、干红枣过水洗净后，放入锅中加适量水煮熟;
2、去核后，用料理机或者擀面杖的一头敲打成泥；
3、核桃仁平铺于烤盘，入200摄氏度预热的烤箱烤制3分钟左右至熟；
4、将烤熟后的核桃仁取出，切碎；
5、烤盘内铺好油纸；
6、低粉、泡打粉以及小苏打混合后过筛备用；
做法
1、将鸡蛋磕入无油无水的容器中，隔40度左右的热水浸泡片刻，倒入全部量的红糖；
2、用打蛋器先低速后转高速打发；
3、打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次；
4、加入红枣泥，用打蛋器打匀；
5、混合好的样子；
6、分三次加入过筛后的粉类；
7、用切拌的方法将面糊于粉类拌匀；
8、油和水盛入碗中，混合均匀；
9、取少许拌好的面糊；
10、用刮刀将水油溶液与面糊拌匀，随后倒入面糊中切拌均匀；
11、倒入切好的核桃碎，继续拌匀；
12、将拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中；
13、在面糊表面点缀未烤过的核桃仁，入170摄氏度预热的烤箱，烤制30分钟
