1、小葱的档案基本资料百合科葱属时令季节：冬季能量（100g）···················27k艘早祓胂cal富含的营养素β-胡萝卜素（100g）······2200ug维生素C（100g）···········44mg叶酸（100g）··················120ug葱富含的二烯丙基硫化物成分是葱香及独特风味的来源。二烯丙基硫化物的其中一种叫做酸氨酸，与维生素结合后能生成蒜硫胺素，能使维生素B1在体内得到长期利用。维生素B1不足会使三羟酸循环不能顺畅进行而导致癌症。大蒜素能激活攻击体内异物、癌细胞的自然杀伤细胞的机能，有预防癌症的效果。另外，大蒜素还能防止血液凝固，抑制血栓的形成，从而防止动脉硬化、脑梗死、心肌梗死。二烯丙基硫化物、β-胡萝卜素、维生素C
2、具有镇痛解热作用众所周知，葱也具有同阿司匹林一样的镇痛解热作用。患上感冒的时候，长辈告诉你的饮用葱煮出的热水的方法也可以说是有理可依的。葱中还富含抗氧化成分β-胡萝卜素与维生素C。葱白部分较长的大葱，葱绿部分较多的小葱，富含的营养素各有不同。小葱属于黄绿色蔬菜，大葱属于淡色蔬菜。小葱的营养更加丰富，而大葱的葱白部分含有二烯丙基硫化物。
3、有效抗癌的食材组合与调整肠道环境的食物、含有维生素B1的食物一起食用效果更佳。推荐大葱与富含β-胡萝卜素的食物一起食用。
