1、第一步：火烧空锅放在燃气灶上，开火进行火烧，需要注意的是我们需要手动的将锅放倾斜，利用火烧，从锅的边缘开始，慢慢的转圈，确诺蝈胂叟保每个位置都烧到位，火烧可以将锅底的油垢碳化，碳化后的油垢才好清理；锅的四周都烧好以后再烧一下锅底，然后关火进行降温；
2、第二步：冲洗锅底锅的温度稍微降下来以后，将铁锅放在水龙头下冲洗，注意的是先冲洗锅底，锅里暂张虢咆噘时不要沾到水，锅底冲洗一下后就可以挤上洗涤剂了，然后再用钢丝球刷洗，这个时候轻轻的刷阊笺旦专洗就可以除去污渍了，记得刷完后清水冲洗；
3、第三步：清洗锅里锅底清洗结束后，把锅翻个面，再来清洗锅里。锅里放入清水、洗涤剂和白醋，然后同样使用钢丝球进行刷洗，刷洗完后清水进行冲洗；
4、第四步：炒盐把清洗好的铁锅放在燃气灶上火烤，利用火烤干锅里的水分，水分完全烤干后再在锅里加入两把食用盐，进行炒盐，利用盐擦洗铁锅全身，直到食盐变黄为止，炒盐可以吸附铁锅的铁锈味。
5、第五步：烧油炒盐完成后，倒掉锅里变黄的食用盐，然后直接再次把锅烧热，再在锅里倒入食用油，利用食用油进行润锅，确保食用油浸润锅里的所有角落即可；
6、第六步：锅底浸油锅里的浸油完成后，把锅翻个面，锅底朝上，准备一块不要的猪皮，用猪皮擦锅底，让猪皮的油脂进入锅底，这样可以对锅底进行一个保护作用；
7、第七步：以上所有步骤完成后，不要立马清洗铁锅，而是需要将铁锅静止2-3小时，确保油脂完全吃进铁锅，这样才能真正的起到保护作用；
