莴笋叶有哪些好处

1、莴笋，人们喜欢吃其笋茎而弃去其叶，其实莴笋叶除水分与茎大致相同外，

2、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等无机盐和微量元素均高于茎。

3、莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3-5倍，

4、而且维生素B1、B2均高于四季豆、萝卜、菜花、番茄及所有瓜类菜；

5、尤其是莴笋叶中含有的胡萝卜素，几乎是茎的10倍。

6、另外，莴笋叶富含叶绿素，有“绿色精灵”的美誉，

7、莴笋叶还具有润肤美容、清洁口腔、防龋除臭的功效。