怎样才能挑到好的药材---药膳

1、想做药膳，就一定要对常用的药材有所了解，首先要学会的就是会挑选药材。

2、道地药材，原产地产出的药材，这样的药材功效最好。比如说，天麻，首先我们需要知道的就是青藏高原和四川盆地的野生天麻是最好的。

3、应季，不论是食材还是药材，选择应季的最好，一般新鲜的比干货要好。

4、药材要买好药，真药，现在有不少药材都有假货，所以，一定要去正规地方买药

5、自己采的药，一定要经过专业炮制之后，才可以用，不可以胡乱使用