1、原料：鸡蛋、黑加仑、牛奶、糖、面粉、玉米淀粉（两种粉已经混合）、盐
2、黑加仑用凉水冲洗一下，浸泡一会
3、将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离
4、蛋黄加5克糖，用刮刀搅拌均匀
5、加牛奶，再搅拌均匀
6、加入过筛的面粉
7、搅拌均匀后备用
8、蛋白加剩余的糖，加几滴白醋和盐
9、用电动打蛋器以先慢后快的方法打至光滑无气泡，蛋白糊不流动，打蛋器上有竖起小尖角的状态即可
10、将三分之一蛋白舀至蛋黄糊中，左手转动盆，右手拿刮刀从2点方向向8点方向轻轻从底憧钏荭拜部来回搅拌，至蛋黄糊与蛋白混合均匀
11、将搅拌好的蛋黄糊倒入其余的蛋白中，用同样方法搅拌至均匀，无蛋白颗粒
12、黑加仑从水中捞出后，用干毛巾沾干
13、撒入蛋糕糊中，搅拌均匀
14、烤箱提前预邪昶略卦热140度，上下火。将搅拌好的蛋糊倒入模具中，预热完成后，将蛋糕模具放入烤箱，烤45分钟即可。观察蛋糕上色及成熟情况，可以加盖锡纸
15、成品
