1、就食品原料而言，肉类必须质量更好。我通常去地铁买这种眼肉或菲力牛排。单价约为每公斤150元。尽量选择有油边的，也就是肥瘦的。这种1公斤多一点，一个人能弄到4个人，人均50多左右，而且比餐馆便宜多了！
2、这种包装是真空的。我认为它是健康和安全的，相对容易处理。
3、打开袋子，倒入容器中，用清水洗净，简单浸泡，除去表面的血水，然后取出，尽可能用厨房用纸擦干表面水。切成2厘米的小块，倒进盘子里。
4、因为肉是新鲜的，我不喜欢太多调料。魑徒扮阙简单的海盐、胡椒和橄榄油（胡椒是以前在柬埔寨买的红胡椒）。据说柬埔寨的辣椒质量最好。我用的是红辣椒，它的味道比黑胡椒软，味道纯正。）在牛排前后撒上一层薄薄的海盐，再撒上一层薄薄的胡椒粉，倒一些橄榄油，均匀涂抹，然后再加一点蜂蜜，就可以新鲜了，静置10分钟。
5、这是红辣椒的包装。倒进研磨机里很容易。
6、将锅加热，中火，倒入30g黄油（我用的是总统黄油，不限于品牌，尽量用动物性无盐黄油）直到黄油全部融化，摇动锅使黄油均匀分布，倒入味道好的牛排，同时倒入迷迭香。
7、我同张虢咆噘时煎了两份牛排，放了大约4-5份迷迭香（我以前也在地铁买过新鲜的迷迭香，因为一次用不了一个大袋子，剩下的放进冰箱冷冻，下次用的时候可以直接用，新鲜的味道还不错）。一边煎3器皆阄诟分钟，把面条翻过来再煎3分钟，我比较喜欢吃中熟的牛肉，就是把肉的中间部分切成红色，但是没有血和水。不喜欢看血，多少会影响一些食欲，毕竟中国人的胃，有些是太冷了还是有点吃不下去？???
8、牛排单侧煎三分钟大概是有些金黄色，部分由鲜红肉色变成浅棕和深棕色，因为每人喜好的不同，故吨易坌荐切的薄厚也有差异，所以双面都有煎过三分钟后，有些肉因为卷螋菟钾兹曲没有煎到火候的部分，可以然后反复按压轻火候处，煎10-20秒即可开吃。
9、将小洋葱切丁，将炸好的牛排来回翻炒，倒入一匙黑胡椒酱，加入100毫升水或红酒（适量），煮至略粘，关火，倒在牛排表面，完成！
10、排！盘子选错了？??？它应该是浅色盘子，黑色盘子牛排和盘子碎片相结合！
11、这是我最喜欢的中号牛排。我看不见没有血的红肉！不用说，味道好极了！这是首先要说的，选材的重要性。事实上，好的新鲜食材确实不需要太多调料。在家吃饭是为了健康！低油少盐更重要！好吧，给我们一份五星牛排，以后再和我们分享更多创意菜肴！第一个帖子，喜欢关注我！我是一个会做饭的平面设计师！
