西兰花因为它的高营养价值，美丽的箍鲂遥哒外表以及丰富的口感，是很多家庭都喜欢的一道家常菜，而且它还比较易于烹饪，在西餐中也是极受欢迎的，当然就更适合我们这种上班族啦！今天我就为大家介绍一下我家辣椒炒西兰花的做法吧！
食材
西兰花 2人份
青辣椒 适量
红辣椒 适量
大蒜子 适量
油 适量
盐 适量
生抽（老抽） 适量
准备篇
1、因为我家的口味都比较喜欢偏辣味的口感，所以我用辣椒就会用的比较多一点，大家在实际的过程中，可根据个人口味不同改变用量哦。
2、首先，我们要将西兰花以及辣椒，大蒜洗净待用，西兰花可根据个人喜好，掰成大小块。
3、然后，我们要将洗干净的辣椒及大蒜子切成喜欢的形状，我是将辣椒切圈圈，大蒜子切片的。切好之后放在一旁，或用小碗装好，待用。
4、接下来，我们要烧一锅开水，等水烧开；水开之后訇咀喃谆将西兰花倒入开水中焯一下；这个过程不需太久，西兰花焯水的目的只是让西兰花口感不要太硬；然后将西兰花捞起放篮子中，滤水待用。
过程篇
1、大火将锅烧热，待锅子热后倒入油，等看到油化开并开奘疚豫枭始冒泡时将切好的大蒜子和辣椒倒入，翻炒一会，放盐和生抽。之后如果口味吃的不咸的话就可以不用再加盐了。
2、将之前焯水的西兰花倒进炒锅中，翻炒2分钟左右，快起锅时倒入一点点水，这样是为了让之前在爆炒佐料时的盐和生抽入味到西兰花中。
3、待之前倒入的水烧的差不多干了的时候，就可以装赢棱殄蕹盘了哦。（注：本人不喜欢吃鸡精、味精所以起锅时没放，如果吃这个的家庭放点鸡精味精调味，效果更好哦）
