1、很多人包粽子时，比较纠结用长糯米还是圆糯米？或者煮崔糖箨奕粽子开水下锅，还是冷水下锅？又或者包粽子放什么馅料？其实要我说这些问题都是关骇脘骱次要的，主要弄清楚包粽子时，糯米需要泡几个小时？包粽子看上去挺简单的，将适量糯米放进粽叶中包好，然后放锅里煮熟就可以吃了，那为什么有人包的粽子很软糯好吃，而有人包的粽子口感差？要么吃起来夹生，要么吃起来不香，要么吃起来不软糯，出现这么多问题，多半是不懂得包粽子的技巧。
2、讲究的第一步。泡糯米，有人会泡两三个小时，正确的浸泡时间差不多5个小时，这个时间不多不少，如果低于五个小时，糯米会有夹生，如果高于五个小时，糯米就变得非常软，吃起来不软糯，口感很差，所以蹋泵颂酰五个小时是正好的，另外一斤糯米用两斤水，大家可以按照这个比例来。
3、煮粽叶是包粽子的重要步骤，很多人都是没有煮的。粽叶有干粽叶和新鲜粽叶两种，买了干粽叶，要包粽子溱碳叛鹤前需要放水中浸泡几个小时，增加韧性，而新鲜粽叶，需要放锅中，加食盐煮几分钟，再将粽叶放凉水中弄轸馕惩濮凉，浸泡时，将粽叶逐个洗净。
4、在泡糯米前，需要将糯米清洗一下，不要洗太多次，两次就差不多了，第一次洗糯米，要下手搓洗，第二次洗糯米，要用流动水冲洗，这样糯米就很干净了，防止洗太多次，营养流失掉，口感也不好了。
5、煮粽子时，要冷水下锅，将粽子放锅中，加入足量清水，还要撒入一点食盐和食用碱，搅拌均匀后，用这个水煮出来的粽子，吃起来更加清香软糯，口感比清水煮出来的要好很多。大家可以试试这个方法。
6、粽子煮好后这个问题这里格外说明一下，粽子最好吃的时间，是等到粽子彻底凉下来之后，其实刚煮好的热粽子并不好吃，口感不太好，除非你一直都喜欢吃热的，凉粽子吃着更加软糯Q弹。
