青菜豆花的做法

1、选择这样的大青菜洗净、切成细丝备用。

2、黄豆提前一天泡好备用

3、将泡好的黄豆和清水按1：2的比例放入破壁机或者豆浆机，按下豆浆功能键。

4、制好的豆浆酱紫，浓稠细腻。

5、将煮熟的豆浆倒入锅烧开后加入切成细丝的青菜，用大火烧转小火煮熟即可，一定不要加盖煮，颜色才绿。

6、用糊辣壳粉、花生碎、芝麻、蚝油、蒜泥、酱油、醋、花椒粉、麻油、香油、香葱末、香菜末等调制好调料。

7、煮熟的菜豆花直接食用原汁原味、清香味甜，浇上调料汁食用味道更佳。