1、酵母和温水混合，搅拌均匀后静置5分钟，两种面粉和糖混合均匀，倒入酵母水，用勺子搅拌成棉絮状，然后再用手揉面，一直揉至“三光”，放进抹了一层薄面的盆中，用保鲜膜封上，静置在温暖处发酵至1.5倍大；
2、制作馅儿：卷心菜和紫甘蓝洗净，切丝后切丁，胡萝卜去皮擦丝；
3、锅中放少许油，烧热后放入胡萝卜翻炒片刻，再放入卷心菜和紫甘蓝丁同炒至变软，放谁枥珏宙盐翻炒均匀，出锅，挤去大部分水分（不要彻底挤干，需要保留少部分水口感更好），加香油放凉待用；
4、发酵好的面团排气后再次揉成光滑面团，然后搓成长的圆柱形条，切10等分，拿一个剂子按成圆饼，再擀成周围薄中间厚的圆形薄皮；
5、把适量放凉的馅放在皮中央，包成包子或者团子；
6、蒸锅中放一张蒸笼纸垫，包子中间要间隔足够的距离，我家是26厘米内径的蒸锅，一层放六个；
7、冷水上蒸锅，水开后再蒸15分钟，关火，静置5分钟以上再开盖。
