1、饼皮永平底锅每面加热十秒钟，或用微波炉加热30秒，放在盘中备用。
2、青辣椒洗净切丝
3、番茄洗净切丁，放入碗中。（最后直接呈上无需加工）
4、土豆洗净去皮切丝
5、洋葱洗净切丝
6、肥牛片自然解冻
7、锅中下黄油，用小刀戳着在锅中划圈融化。
8、下红剁椒和青泡椒碎
9、闻到辣味后下土豆丝炒熟后加盐，装碗
10、炒土豆丝的锅冲洗后下黄油融化，放入青椒丝和洋葱丝翻炒，出锅前加盐。（炒得半生不熟是最佳状态）
11、锅洗净后入黄油融化，加入牛肉翻炒至半棕半红状态，加入三勺酱油，三勺料酒，一勺滇筲贞珍糖，五勺水，翻炒几下后盖上锅盖中火炖至汁水收干，加入黑胡椒粉。
12、芝士片切条，备好所有材料上桌。（墨西哥卷饼不卷好上桌，而是由食客现吃现卷。）
