潮州凤凰单丛茶制作

 时间:2024-10-13 02:33:32

1、采摘讲究3叶一摘

2、日晒(用温和的阳光晒出来会更香噢)

3、骤晾青和杀青(轻翻茶叶,配合着感官判断让它慢步发酵)

4、炒青(现在有炒茶器,方便很多。以前是用自己的手炒的)

5、揉捻(把茶叶压捻成紧实漂亮的茶形)

6、烘焙(最后的一道工序,哈哈小编最喜欢重火烘焙,原因是比较香浓)

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