1、小鸡腿切块儿、去皮。 冷水上锅，大火烧开，漂掉血沫 捞出。
2、鸡胸肉切块儿， 放入料酒、生抽、辣椒粉腌制半小时
3、桂皮、大蒜、生姜、葱 干辣椒、大料、花椒 如图的量，准备好
4、锅内放少许油，炒上图的所有调料。 随后放入捞出的鸡块儿，同时加入一勺老抽。
5、炒制上色后加入一勺料酒
6、这时放入腌制好的鸡胸肉，再次翻炒
7、变色后撒入少许盐，然后加入可淹住肉的开水，再次烧开
8、倒入高压锅，放入两片香叶。选择肉、鸡功能
9、锅内放入半勺油烧热，然后放入两勺郫县豆瓣，半勺黄豆酱炒至出红油。 随后放入土翊检檠尸豆和胡萝卜。 等到土豆有些金黄，放入香菇、虫草花、木耳一起炒制。
10、炒好的菜和炖好的肉混合， 倒入适量泡香菇的水，炖至土豆软烂， 加入洋葱，搅拌均匀后焖制3分钟
11、完工啦
12、喜欢的话可以撒上香菜提味儿
