1、煎饼 - 最古老的俄罗斯菜肴之一，最早出现在九世纪。它的配方非常简单 - 牛奶，鸡蛋，盐，但做的过程却比较艰难，并不是每个家庭主妇都能掌握（火候比较难掌握）。具体的做法参考国内的煎饼做法，这里就不翻译了。烙的煎饼越薄，说明厨师水平越高。在俄罗斯，“第一个薄饼烙成团（万事开头难）”这句话仍然在使用。通常情况下，煎饼配上酸奶油，黄油，蜂蜜或各种馅料包裹在其中 - 肉类，鱼类，蔬菜，甜食，水果等。最阔气的吃法就是鱼子酱煎饼。（有点像国内最近流行的，老板，给我来张煎饼，顺便把这个鸵鸟蛋给我打进去）。
2、鱼子酱煎饼就像美国人在感恩节少不了传统的烤火鸡，意大利的圣诞节餐桌上不能没有扁豆和дзампоне(不知道如何翻译，就是猪蹄放在一堆黄豆上面，为啥不直接炖在一起呢？)，俄罗斯的新年家庭聚餐上不能没有奥利维耶沙拉，在国外通常被称为俄罗斯沙拉。主要是为了纪念它的创始人柳斯耶娜·奥利维耶。传统的奥利维耶沙拉包括土豆，胡萝卜，香肠，煮鸡蛋，泡菜，青豆和 茴香，将这些食材切成小丁，半厘米见方，然后拌上蛋黄酱。（如果用柠檬味的蛋黄酱，吃着会更爽）
3、奥利维耶沙拉这种沙拉最早在19世纪的俄罗斯食谱中。它由煮熟的甜菜，土豆，豆类，胡萝卜以及泡菜和洋葱制成。淋上瓜籽油，有点像“干”的罗宋汤。吃着还不错，但是通常也就100g不到。
4、维涅格列特沙拉俄罗斯的任何宴会上都离不开酸黄瓜。通常可以被腌的食材很多，比如黄瓜（无论大小），西红柿，卷心菜，还有蘑菇，如果主人用自己做的腌咸菜招待你，那就说明你很受待见。俄罗斯通常喝伏特加时，习惯上咬一口传统的腌黄瓜。
5、дядя Ваня牌酸黄瓜，这一小罐13块钱左右果酱 – 家庭自制甜食（相当甜）。无论是конфитюр还是джем（打碎的果酱），而Варенье里面是完整的浆果，不过现在已经混了，通常都选用完整的浆果或者水果丁。俄罗斯人通常根据自己的口味来选择浆果和水果制作果酱，浆果或者水果要么是自己种的，要么就是去森林采集的。而具体的口味则取决于女主人的能力和喜好。如果你在俄罗斯做客被邀请尝试老奶奶或者大妈的果酱，一定不要拒绝，因为这将是一件快乐的事情。曾经我的好朋友伊利亚就给我拿了一罐他母亲制作的树莓果酱，抹在面包上很棒。但是如果对于中国人，更建议去买黑莓的，因为其他的可能太甜。
6、草莓做的джем水果软糕是一种传统的俄罗斯甜食，自十四世纪以来就很闻名。它在外形上和粘稠度上类似水果软糖（泽菲尔糕），但有其独特的味道。最初，水果软糕是由只在俄罗斯才有的安东苹果制成。但从19世纪以来，这种俄罗斯特有的甜点开始出口到欧洲。随后，水果软糕开始由其他品种的苹果和浆果制成。后来，陆续加入了蜂蜜，糖，这都已经成为水果软糕的重要组成部分。在1917年革命之前，科洛缅斯基牌的 ，勒热夫斯基牌的和 别列夫斯基牌的水果软糕特别受欢迎。今天在科洛姆纳市和别廖夫市（俄罗斯城市），人们开始根据旧食谱重新开始制作这种水果软糕。几乎所有类型的水果软糕都可以在俄罗斯商店购买。
