1、准备一根苦瓜，在水里泡洗干净，去除农药残留。
2、把苦瓜两头切掉，从中间剥开，用小勺子铲去瓜瓤。
3、把苦瓜均匀切成薄片，如图所示。
4、准备好一瓣大蒜，一个干辣椒，切碎备用。
5、把苦瓜放碗里放适量盐，再放入大蒜拌匀腌制一小勺。
6、准备一个小碗倒醋，放糖，准备好糖醋汁。
7、把腌制好的苦瓜倒去汁水后倒入糖醋汁，放上辣椒。
8、锅里把油烧热，淋在苦瓜上。
9、拌匀装盘，好吃的苦瓜凉拌苦瓜就做好了。
10、方法总结1 把苦瓜泡洗干净2 用小勺子铲出苦瓜瓤子3酲玩寐阏苦瓜切成厚薄均匀的薄片4 用适量盐腌制出水后沥干水分5 烧好热油淋在苦瓜上
