1、准备一块猪肉，化冻，切丝备用。有猪里脊肉更好，没有的话跟我一样拿普通猪肉也可以。
2、放料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀腌制10分钟。
3、切点葱、姜放小碗里加水，泡点葱姜水，泡10分钟。
4、熟豆皮切方形，葱切成葱丝。
5、起锅烧油，大火，放入腌好的肉丝，快炒，炒至肉丝变白。
6、关火，肉丝盛盘备用。
7、起锅烧油，放入甜面酱，小火炒出香味，加入白糖、泡好的葱姜水、料酒，炒至粘稠。
8、把肉丝倒入锅中，翻炒。
9、把肉丝和酱翻炒均匀，盛到盘子里。
10、简单版京酱肉丝就做好啦～真的还挺好吃，也不难，大家快来尝试一下吧～
