1、买回来的秋刀鱼要好好清洗鱼身以及鱼猷跌龌番肚子内部，鱼档老板已经初略的帮咱们去内脏和鱼鳃了，我们需要的就是清理残留的内脏以及肚内的黑色！
2、洗干净沥干水分，切去鱼尾巴，喜欢整条的可以整条煎，妹子喜欢切一段一段的！切三刀四段鱼放盘子中！
3、切好后，撒上少许盐备用！
4、热锅，加入少许油，别太多，因为秋刀鱼煎到最后会有好多油的！然后撒点盐进去摊开！
5、把火调到最小，鱼一定要一块一块的放进去，摆好并不时的用舅獍焰劓筷子摆动他，免得粘锅！等放完后把火稍微调大一点点，盖上锅盖慢慢煎！
6、大约3三分钟要去翻面一下，看表面是否金黄，觉得o氯短赤亻k了记得把鱼块移位下，把边缘不够金黄的鱼块移到中间，记得要慢慢煎！建议用筷子移动他，锅铲的话感觉不是很灵活哈！
7、起锅咯，咱海南的口味是拿酱油加酸桔子汁蘸着吃，很香！
