凉拌猪耳朵调料汁做法

1、猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用

2、加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵就可以了

3、猪耳朵在煮制的过程中，我们可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用

4、材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀

5、猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片

6、将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～