1、准备好食材，烤盘垫上烘焙纸。
2、蛋黄加8-10g细砂糖打散。
3、加入玉米油充分搅拌均匀。
4、加入牛奶充分搅拌均匀。
5、低筋粉过筛。
6、“Z”加转盆搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。
7、蛋清里滴几滴柠檬汁。
8、分两次加糖打发至能拉出小弯钩。
9、3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊。
10、装入裱花袋备用。
11、在烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；
12、放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。
13、芋头和紫薯上锅蒸熟。
14、放入料理机加入淡奶油和糖搅打成稍浓稠的泥（没有料理机就用勺子压碎，加奶油和糖拌匀）。
15、放入裱花袋备用。
16、取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥。
17、对折弯曲，放上适量肉松。
18、放入容器里定型。
19、芋泥肉松抱抱卷就做好啦～
