千层酥蛋挞皮制作方法

1、将面粉中加入凉水，搅拌均匀，和成面团

2、切十字刀，包上保鲜膜冷藏30分钟

3、酥皮放油纸擀成片状，冷冻定型

4、拿出面团擀成三倍酥油片大小，包上酥油片

5、是皮完全包裹酥油片，以免漏油

6、包好擀平，折三次为一次折叠

7、擀平每折叠一次，需要冷藏30分钟

8、擀成薄片，一层层卷起来，切成20克一个

9、放入蛋挞磨具中，拇指沾点水沿边旋转式捏成蛋挞形状，倒入蛋挞液

10、放入烤箱内200度烤20分钟即可