怪味鸭舌的做法

1、准备好所用食材；鸭舌反复搓洗干净

2、加入姜片烧开水，把鸭舌焯水；再次用清水反复洗净鸭舌，直至泡鸭舌的水完全变清

3、老汤烧开，加入卤水汁、各类大料、葱姜

4、加2碗清水大火烧开，转小火煮10分钟

5、放入洗净的鸭舌，中火炖15分钟关火，焖30分钟以上入味

6、焖完后开盖装盘

7、黄瓜用剥皮器刮薄片，铺于盘底

8、摆上鸭舌；用料理机打碎怪味胡豆，洒在鸭舌上即可