1、蔓越莓干准备出事先，事先放入水中泡软，将蔓越莓干挤水，切成碎丁，准备一个士候眨塄大碗，放入酸奶、蔓越莓碎，磕入一个鸡蛋，加上点细砂糖；
2、低筋面粉准备出适量，用筛网过滤一遍，放入在酸奶中，用打蛋器将其混合搅拌均匀，成为无颗粒的面糊便可，面糊可以静置一会，更加细腻
3、准备一个不沾模具，或者是在碗中铺上烘焙纸，将拌好的面糊倒入在容器中，表面盖个大盘子，或者是用耐高温的保鲜膜盖好
4、在锅中添上水，将水烧开后，隔水放入面糊开始蒸，大火蒸20分钟，待将酸奶糕蒸熟后，关火，取出来，待自然放凉后，倒扣脱模；
5、将酸奶糕切成块，可以放冰箱中冷藏一会，吃着更加爽口，酸奶糕要现做现吃，不建议隔夜放。
