1、五花肉切大块，泡冷水一小时，去除血水。上一炖锅，放足量清水，放肉块开大火烧沸。
2、香料放碗中，加热水浸泡十分钟。
3、大葱姜片蒜瓣备好。
4、找一纱布，或茶叶包放香料扎紧。
5、连料包、葱姜蒜一起放入锅中。
6、加料酒、老抽、生抽、冰糖调味上色。
7、中火30分钟，小火加盖3小时。
8、面粉加水、酵母揉匀醒发两个小时后，再次揉匀排气，均等分成几份。
9、取一片擀平不要太宽的长条。
10、卷起来拍扁，铺些干粉。
11、小火上锅不要放油，慢慢烙。
12、两面烙熟，大概15-20分钟。
13、出锅备用。
14、腊汁肉取肥瘦捞出。
15、切青椒混合。
16、取腊汁浇肉，切碎。
17、馍切开，加肉并浇些腊汁进去。可以享受美味了。
