虾仁毛豆烧豆腐的做法

1、虾仁清理干净放进容器中，加入一勺料酒和黑胡椒碎拌匀腌制十分钟。

2、取出内脂豆腐切成小方块，大蒜切碎备用。

3、锅中添水烧至沸腾，下入豆腐块和毛豆粒烫两分钟，捞出放进冷水中浸泡备用。

4、另起锅倒入食用油烧热，把虾仁放进去炒至变色盛出。

5、就着锅中底油放入蒜末小火炒出香味，加入豆腐和毛豆粒轻轻翻炒几下。

6、接着调入两勺生抽、一勺蚝油和小半碗清水，晃动锅使调味料均匀

7、再将虾仁放进去继续晃动锅，使虾仁和豆腐混合均匀。

8、最后淋入水淀粉大火煮至浓稠即可，出锅前可以撒少许葱花点缀。