1、撕下一小块紫菜，用清水略微淘洗一下，去掉表面的尘土。准备一个小碗装上清水。放入少许的虾皮泡发一会儿，然后淘洗干净，挤干水分。
2、准备好馅料和馄饨皮，包馄饨。我用的是木耳洋葱肉馅，可以一次多包些，一次吃不完放进冰箱里，随吃随取。
3、锅洗干净，放少许油，放入虾皮炒香，用小火炒，不要炒糊了。加入清水，大火烧开。
4、水开后加入馄饨，改为中火煮，大火容易把馄饨冲散。馄饨浮起来，再煮三四分钟就熟了。
5、把紫菜放进去，等到紫菜散开的时候，加入少许的盐调味道。紫菜加进去煮两分钟就可以了。
6、将煮熟的馄饨捞出，把汤也盛出来，装在碗里，撒上葱花。一碗香气四溢的馄饨就做好了。
