“无糖月饼”真的无糖吗——无糖酥皮月饼

 时间:2024-10-30 13:18:05

1、将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团;

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2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团;

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3、将两种面团覆盖松弛20分钟

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4、将两个面团分别分成20等份

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5、取一份油皮,按涞霁淤龊扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口朝下,擀开成长条状,翻面,由上而下卷起,依次做完,覆盖松弛15分钟;

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6、取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄,翻面,由上而下卷起。依次做完其他,覆盖松弛15分钟;

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7、取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入白豆沙,收口捏紧,以防露馅儿

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8、整理成圆形,粘上芝麻逐个摆放入烤盘

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9、​烤箱200度预热好,中层,烤20-25分钟左右至侧面见到起酥,时间可根据自家烤箱而定

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