1、香菇和黑木耳泡开切碎，马蹄削皮剁碎，将它们与猪肉馅混合。
2、放三勺生抽、半勺蚝油、一勺淀粉，往同一个方向搅拌均匀。然后盖上保鲜膜放置一边去准备白菜叶子
3、那个黄的是大白菜，绿色的是包心菜叶子，大皈寿凿几白菜叶子这个季节不是很大，菜杆多过菜叶，但是放心足够了，可以把底部的杆切掉一丢丢。包心菜叶子更绿，更大，可以包更多馅，但是太紧不太好完整的摘下来，容腴李敝笃易弄破，不过也不用担心，只要不是太破，包起来都没问题。锅里水烧开，放适量盐和油，然后把菜叶子都放进去烫至叶子变软再捞起来沥水。我是总共做了10个白菜叶子加4个包菜叶子，我买的这颗白菜叶子摘到第十片的时候刚好就叶片很小了，因为我洗的时候扔掉一些外围的叶子。14个刚好包完全部馅料，非常完美，也完全足够两人份量。
4、然后就开始包啦……把叶子摊开，用勺子舀上适量馅料，然后从根部开始卷起来，两边的叶子往底下和内部缩进。很好包的，一下就上手了，比饺子简单得多
5、第一个就做好了。小巧可爱，整洁精致
6、十个白菜卷
7、我那天尝试用腌大白菜做了一次，用的是榆园这个牌子（如果我没记错的话），一包是1kg好像，里面有三瓣劈开的大白菜，有完整的叶子，不用焯水，很好包。我包劲忧商偌了16个左右，还剩一些靠近中间部分叶片较小的没有使用。我当时是直接把酸菜根切除，然后叶片就非常好取了。这个酸菜是可以直接生吃的，所以我没有洗，直接包的。我也是第一次尝试，没有经验，建议可以简单冲洗一下，因为比较酸。我也没有放水，直接上锅蒸，结果这种酸白菜叶子蒸完后竟然一点水份都没有出来，就和上锅前是一样的！？然后咬了一口，哇哦，有点酸……哈哈！而且这个叶子比较有韧性，密封性很好，久煮不烂，我吃的时候太大个嚼啊嚼，差点还噎到了用酸大白菜叶子包和新鲜大白菜叶子包是完全不一样的风味，好奇的可以试试。建议如果蒸的话可以半碗水一起蒸，时间可以稍微增加，或者放在砂锅里加水炖煮，软烂程度自己决定。
