1、用筷子搅动面粉 然后淋入开水，边搅动边淋，稍微凉后揉成面团，然后盖上湿布放到一边醒大概15分钟
2、适量葱洗干净控干水份，切碎，成葱花。放一边备用。
3、面醒好以后，再次揉光。揉的时间越多，面越筋道。切成剂子。
4、将剂子擀开，成薄片，越薄越好。刷上一层油
5、均匀撒上葱花，盐，五香粉，辣椒面，熟芝麻。各种用量根据个人口味。
6、在面饼上，切刀。两头不要切断。切的越窄，将来撕出来的病越细。层数越多。
7、将饼皮顺一个方向卷起成长条状，然后从一头再卷到另一头。用手稍微把饼压开一点
8、擀开。薄一点好吃
9、平底锅刷油，热锅，然后放入饼坯，小火，两分钟左右一面就可以烙好，然后翻过去烙另外一面
10、出锅后稍微放凉一点趁热把饼撕开。
