1、将500g猪肋排按骨头的切分成一段段
2、大葱用斜刀的方法切片。
3、把鲜姜切成菱形的大片
4、原来准备完成后，把猪肋排放入锅里焯水。
5、大火煮开，撇去浮末，捞起用水清洗干净
6、炒锅加少许油，烧热后放入切好的葱、姜和八角爆香
7、放入一勺香辣牛肉酱，炒开后，放入焯好的猪肋排
8、翻炒一会儿后，加入料酒
9、加入适量的水，用盐、酱油、糖进行调味儿，大火烧开，小火慢慢炖熟
10、炖到汤汁比较粘稠，最后开大火收汁
11、待汤汁收至三分之一后，再用少量的水淀粉勾芡即可出锅装盘。或者直接出锅，浇上汤汁即可。
