从市场买回来的口蘑，炒菜前是整个焯水还是切片再焯水呢

炒口蘑不需要焯水，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：口蘑 200g、葱 2g、鸽扳啖羞姜 2g、香菜 2g、食盐 适量、酱油 1/4勺、鸡粉 适量、调和油 适量、白糖 1/3勺。

1、鲜口蘑洗净后切片。

2、葱切段，姜切丝，香菜切段。

3、热锅冷油放入葱姜丝爆香。

4、下入口蘑翻炒。

5、放入酱油，白糖，盐和鸡粉翻炒熟。

7、加入香菜段和湿淀粉。

7、盛盘即可。

注意事项：

口蘑容易熟，所以炒的时间不用太长，不然会炒老，影响口感。