梅干菜烧肉的做法

1、梅干菜用温水泡半小时，反复搓洗去除杂质，挤干水分待用。

2、五花肉清水浸泡一小时去血水，沥干水分，切块。

3、将五花肉放入锅中，加料酒，葱姜，八角一颗。

4、加水没过肉，大火烧开后再煮五分钟。

5、捞出，洗去浮沫，沥干水分。

6、炒锅烧热，放五花肉翻炒至微微焦黄，依次放入冰糖，八角，草果，花椒，葱姜，炒香。

7、倒入生抽老抽炒上色，加入梅干菜翻炒均匀

8、倒入砂锅，小火慢烧40分钟，待汤汁收干，加盐调味。

9、出锅撒葱花即可