1、土豆是日常生活中不可或缺的一种食材，但是有个别食材是不能土豆一起食用，香蕉不宜与土豆同食。土豆和香蕉都含有大量碳水化合物，经常一起使用易使人发胖。爱美人士要注意这个问题。
2、土豆还不易于西红柿同食。食用土豆后就会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀物。所以易导致食欲不佳，消化不良。这两种食材尽量避开同食。
3、还有柿子也不宜与土豆一起食用。从上一条知道，吃了土豆人的胃里会产生大量盐酸，如果这时再吃柿子，柿子在胃酸的作用下，会产生沉淀，既影响消化，有影响排出。也要尽量避开同食。
4、我们知道发芽的土豆不能吃，但是也不要谈芽色变。发芽比较严重的土豆不能食用，因为会含有大量的有毒物质龙葵素。会对人体胃肠道粘膜有较强的刺激性，对中枢神经有麻醉作用，对呼吸中枢有危险住食用了发芽的土豆会出现嗓子发干等一系列病症。
5、土豆一般轻微或较小的发芽，还是可以吃的。只要我们在削皮的时候，削皮的时候厚一点就可以，不会像传说的那样危险。为了不吃发芽的土豆，购买的时候要适量，不要太多。
6、土豆含有生物碱糖苷、茄碱，这种成分可升高血糖，所以糖尿病患者不宜食用。脾胃虚寒易腹泻者、尿频者、孕妇都不适宜吃土豆。土豆肉质易氧化。削皮后一放在水中隔绝空气烹制时再捞出。
