家常红烧狮子头做法

 时间:2024-10-13 11:23:00

1、五花肉切成肉馅,香菇马蹄姜和葱洗净备用。

家常红烧狮子头做法

2、马蹄香菇切丁,葱姜切末加入肉馅中,之后加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉和少量料酒。

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3、逆时针搅拌直至肉馅上劲,确保调味料搅拌的均匀。

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4、将肉馅分成6等分,团成狮子头。

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5、油温烧至7成热下锅油炸,至狮子头表皮金黄捞出备用。

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6、锅中加少量油烧热,下葱和姜炒出香味。

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7、加入豆瓣酱炒出红油,之后倒入老抽、白糖、蚝油继续翻炒。

家常红烧狮子头做法

8、加入鸡汤大火烧开。

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9、将狮子头放入鸡汤中炖2个小时左右入味,要小火慢慢的炖才入味更深。

家常红烧狮子头做法

10、炖好后装盘上桌,家常红烧狮子头就做好了,颜色红润,肥而不腻,是一道十分下饭的菜,简直看的人口水直流。

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