1、把出了黄油,其他部分放在厨师机里面揉至光滑(大概10分狙拄干喔钟)然后加入软化的黄油,继续揉至稍微有点手套膜即可(大概15-20分钟左右)
2、把揉好的面团放在26度左右,湿度80%地方基础发酵两倍士候眨塄大,然后分割三份,排气卷起来松弛15分钟(我都是盖上一个保鲜膜)
3、然后再擀开,排气
4、卷起来尽量卷的紧一点
5、放入模具中进行发酵35度左右80%湿度
6、发酵蝮舟湛搁至八分满(我用来大概2个小时)然后烤箱预热180度,放在中下层,烤35分钟,上面上色重要及时盖上锡纸
时间:2024-10-13 05:20:46
1、把出了黄油,其他部分放在厨师机里面揉至光滑(大概10分狙拄干喔钟)然后加入软化的黄油,继续揉至稍微有点手套膜即可(大概15-20分钟左右)
2、把揉好的面团放在26度左右,湿度80%地方基础发酵两倍士候眨塄大,然后分割三份,排气卷起来松弛15分钟(我都是盖上一个保鲜膜)
3、然后再擀开,排气
4、卷起来尽量卷的紧一点
5、放入模具中进行发酵35度左右80%湿度
6、发酵蝮舟湛搁至八分满(我用来大概2个小时)然后烤箱预热180度,放在中下层,烤35分钟,上面上色重要及时盖上锡纸