1、一个土豆。如果家里人多,你可以用3-4个土豆
2、土豆去皮、切丝(或切块),用水冲洗去除多余的淀粉。
3、锅里倒入适量水,煮开,放入土豆丝焯一下。捞出后,用凉开水冲洗几次,快速降温,这会让土豆丝更爽脆。
4、焯好的土豆丝放在碗里准备拌啦
5、火锅里,倒入适量的油,放入胡椒粉和干胡椒粉(我没放,家里的孩子不吃胡椒粉)搅拌。把胡椒粉和干胡椒粉过滤掉,挹掷秦把把油倒在土豆丝上,加入生抽、醋、盐、糖和芝麻油,拌匀调味(没关系,没有一定的标准,因为土豆丝的含量和个人口味不同)
6、混在一起等待装货
7、撒小葱点缀,爽口的凉拌土豆丝就完成了!我不吃香菜就没放,喜欢的可以放一点装在盘子底,然后把土豆丝放在香菜上,那样成品也会更好看