1、准备好所有材料，鸡胸肉剁碎，加少许盐、胡椒粉和料酒稍微腌制一会儿，香菇泡发切成丁、蒜剥皮切碎、虾去壳去沙线、玉子豆腐切块
2、这里插播一则关于日本豆腐是消息：玉子豆腐在国内又叫日本豆腐，但它其实根本不是豆腐呢！玉子豆腐其实是鸡蛋和高汤混合后蒸制而成的。真是又鲜嫩又滑溜溜的“豆腐”~
3、取一小个平底不粘锅，大火烧热，倒入少许油，蒜蓉、辣椒和香菇丁爆香。
4、倒入鸡胸肉碎翻炒熟，加入胡椒粉、盐和酱油调味、盛出
5、玉子豆腐码放在盘子里，均匀撒上一点点盐，再铺上炒好的肉碎，放上虾仁
6、大火蒸制10分钟
7、蒸制后鲜美的汤汁都出来了，赶紧开吃~
