1、首先将去皮的南瓜切成薄片，切好后放入盘子里面。
2、再把南瓜放入到蒸屉内，冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟。
3、南瓜蒸好后把它倒入大碗里面，先用勺子把它们压成南瓜泥。
4、晾至温热后加入20克的白糖，再加入4克酵母粉，然后用筷子把它们充分搅拌均匀。
5、再少量多次地加入大约450克普通面粉，用筷子先把它们搅拌成面絮状。
6、再用手揉成一个偏硬一些的光滑面团，盖上盖子，发酵至两倍大。面团体积明显变大，而且撕开后内部组皮辚别邦织呈蜂窝状就已经发酵好啦。
7、面团发好后先加入葡萄干，再加入红枣碎。
8、然后用手把它们再次揉匀成一个光滑的面团。
9、面团揉好后直接移到面板上用手搓成长条，再用刀切成大小均匀的生胚。
10、切好后把它们依次放入蒸屉内二次发酵15分钟，然后扌谂上涝冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟，再焖5分钟就可以出锅啦！这样做出的南瓜馒头非常的蓬松暄软，还有一股浓浓的红枣香味。
