1、现在正是菠菜上市的季节，菜市场到处都可以看到成捆成堆的菠菜排放在菜摊显要的位置。应季蔬菜的好处我就不多说了，你懂的。将菠菜洗净，锅内加入少量的水，将菠菜叶和梗分离，我们用的是菠菜叶的部分，水烧开，加入菠菜叶，将菠菜叶煮3分钟，待菠菜叶完全烂后，关火盛入碗内备用。
2、面粉适量，根据自己的需要，我的面粉是满满的一瓢，加入一勺发酵粉，再加入少量的白糖，加入白糖的作用是让面粉发酵的更好。都加入面里，然后将发酵粉白糖和面粉搅拌均匀。
3、刚才的煮好的菠菜水已经晾成了温水，这样就可以用了，注意：一定要用温水，烫水会把酵母菌烫死的，就发酵不起来了。将菠菜叶捞出放到面粉里，搅拌一下，再活面，面一定要活的软一些。
4、第一张图就是活好的面团，加入保鲜膜发酵，20分钟后，看第二张图，是不是明显比第一张图大一圈，这样子发酵的刚刚好。
5、案板上加入面粉，将葛激握颟发酵好的面团从盆内取出，因为面比较软，会黏在盆上，所以从盆内取面时要用手指头沾干面佶妾蜱闺粉慢慢的剥离，这样不容易黏到手上面糊。面团放入案板上后，揉一揉面，但是不要过分的揉，揉好后切成小的段，然后再揉成圆团，整齐的放入锅中。大火蒸20分钟蔬菜馒头就蒸好了。
