材料：
紫米、糯米、薏仁、明列子、木瓜、火龙果、椰浆、蜂蜜、白砂糖
做法：
1、紫米、糯米和薏仁，以2:2:1的比例混合，洗净后浸泡一夜（我用电压力锅做的，所以不用泡嘞），然后以米和水，1:1的量，用电饭煲焖熟。（蒸熟也行，就是费火候。而且我没加糖，喜欢甜口的可以根据自己口味加糖）
2、明列子用纯净水或矿泉水浸泡，充分进行搅拌约2－5分钟，让其完全膨胀。
3、木瓜和火龙果切小块，也可以换其他水果，什么芒果、榴莲。。。
4、纯椰浆煮开，放入蜂蜜。
5、组合，用冰淇淋勺把紫米挖成团，然后摆上水果，放上明列子，浇上甜椰浆，大功告成！
养生的港式甜品：紫米白雪黑珍珠
说到明列子，就是勺子里的这些透明的小粒粒。。。
原产于印度，又名罗勒子，兰香子，奇异子、珍珠果。具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥等功效。
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明列子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿和病体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。
明列子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生机率。
明列子咬碎后种子约含有30%的良质油份，多为α-亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸omega-3，占油份中的70%以上，且无法由人体自行合成，必须从食物中摄取获得，再经由人体代谢转变产生DHA和EPA，于国际上具有植物黄金的美称。
