1、准备食材并泡发木耳： 黄瓜洗干净后去头去尾，木耳泡发后去根部备用。 姜、蒜切好备用。
2、处理黄瓜：用下图中的工具，将清洗后的黄瓜擦成细丝，制作过程中产生黄瓜汁要倒出来，可以当果汁喝哦！
3、准备蛋饼： 提前将鸡蛋打好，放入适量食盐，打散后静置一会，让盐粒溶于蛋液中。 再将蛋液摊成蛋饼，不会做的朋友可以点击下面的链接来掌握。
4、处理木耳： 先将木耳横向切成丝，再纵向切成丁。 锅坐火上，锅热后放飒蛏擢墟油，油热后将姜、蒜爆香，最后用小火将木耳稍微炒一下。注释：炒木耳可以稍微咸一些。
5、混合馅料：关火后，将蛋饼放入锅内，用锅铲将蛋饼铲成小块，再放入黄瓜丝，搅拌均匀后，我们的黄瓜馅料就做好了。
6、包饺子： 最后一步就是包饺子和煮饺子啦！很快一盘新鲜、美味的素馅饺子就可以上桌啦！ 注：如果是自己和面，可以用黄瓜汁来和面。 附上其他家常美食的做法，供您参考！
