主料：
无盐黄油100g、黑巧克力56g
辅料：
鸡蛋1.6个、低粉48g
调料：
细砂糖120g、核桃仁80g
制作方法：
1、烤盘垫油纸，核桃碎撒油纸上，铺平，放入150度烤箱烤10分钟左右，将核桃碎烤香，取出放凉备用。（ps，加州核桃仁协会送的小包核桃碎，省去了切核桃的麻烦）；
2、黄油室温软化，用橡皮刮刀搅打至顺滑状。（ps，我用一个口径比黄油盆小的锅，锅里加水烧热，不用完全煮开，有热气就可以关火了。黄油盆放在锅上，这样有利于黄油软化，注意不要一直放在上面，否则黄油会完全融化，可以适时从锅上取下搅拌一会，再放回锅上去加热。）；
3、黑巧克力隔40度热水至融化，加入到黄油中，用刮刀搅拌均匀。（ps，我用加热黄油后剩下的热水融化巧克力，温度差不多合适）；
4、加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀，分3次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次；
5、分2次加入低粉，每次切拌融合至没有颗粒后，再加下一次，将烤出香味的核桃碎加入面糊，翻拌均匀即可；
6、将面糊倒入方模，用刮刀抹平，隔着抹布轻震几下，然后在表面放上半颗整粒的核桃仁，稍微用手轻按一下；
7、烤箱预热180度，烤制20~25分钟即可；
8、取出放凉后，放入冰箱冷藏定型。布朗尼热吃和冷吃都可以，口感都不同。但是热的时候内部组织比较软嫩，如果这时候切的话，会切碎掉，放入冰箱冷藏若干小时以后切食，可以切出比较漂亮的小份~~~
美食背后的故事：
布朗尼，一款来自美国的家常点心，据说是位黑人嬷嬷无意之间的失败之作，但却造就了这款经典甜点。记得刚学习烘焙时，在君之的博客上看到过好几种布朗尼蛋糕，其中最基础的一款，便是加入核桃仁的布朗尼。
小贴士：
1、布朗尼是重油重糖的甜点，常温保存即可，如果冰箱冷藏的话会变硬，只要吃之前提前取出，这样它可以恢复到绵润的口感。
2、浓郁的黑巧克力搭配烤香的核桃仁，真的是绝配~~~里面的高糖量起到了保湿作用，带来了蛋糕的棉润口感~~~切上一小块布朗尼，搭配一杯热咖啡，或者热红茶，真的是下午茶之精选哦~~~
