1、鉴别太平猴魁可从 形、色、香、味四个方面进行:
2、 形状 太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简朴地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5—7厘米,这是独特的天然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁唯一无二的特征,其他茶叶很难滥竽充数。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的明显特征,其他级别外形相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。
4、颜色 太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。
6、香气 香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡暗香犹存”,一般都具有兰花香。
7、滋味 太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感平淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,好像无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”,将有助于你细细品味太平猴魁的妙处。
8、 太平猴魁产量不大,正宗的连太平当地人也很难买到,极品太平猴魁更是凤毛麟角。又因其价格昂贵,假冒者甚多。