1、腐烂的大白菜不能食用，因为腐烂的大白菜中含有多种细菌，霉菌，在进食后，会引起人体出现缺氧症状，表现为头晕，头痛，恶心，呕吐等症状，严重时还有可能危及生命。
2、腐烂的生姜最好不要食用，因为生姜在腐烂后，会产生黄樟素，而黄樟素是一种毒性很强的物质，在进食后，有可能引起肝细胞中毒。
3、变质的甘蔗最好不要薅黾稣形食用，甘蔗在感染霉菌后，甘蔗心会变成棕色，吃起来有一股酒精的味道，进食变质的甘蔗后，有可能会出现中毒症状，表现为头晕，呕吐，视力模糊，严重时还会出现四肢抽搐，如果抢救不及时，还有可能会危及生命。
4、发生霉变的茶叶最好不要饮用，因为茶叶在受到青霉菌，黄曲霉菌等细菌的污染后，即使经过高温的处理，也不能杀死黄曲霉菌，经常饮用发霉的茶叶水，症状轻者引起头晕，腹泻，症状严重者引起身体重要器官出现坏死，癌变。
5、颜色变黄的银耳最好不要食用，因为发黄的银耳可能受到黄曲霉菌的污染，而高温并不能杀死黄曲霉菌，人在进食含有黄曲霉菌的食物后，会出现头晕，腹泻等症状，当黄曲霉菌含量超过20克后，还有可能引起肝癌。
6、红薯中含有丰富的微量元素和膳食纤维，经常进食红薯，有防治便秘和抗癌作用。但是，如果进食带有黑斑的红薯，进食后，有可能引起黑斑病。红薯上面的黑斑主要是感染黑斑菌所造成的。
7、没有腌透的咸菜最好不要食用，咸菜没有腌透可能是由于放盐量不足所造成的，也有可能是由于腌制时间过短所造成的，没有腌透的咸菜含有亚硝酸盐，在进食后，有可能会引起亚硝酸盐中毒。
8、新鲜的黄花菜最好不要食用，因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，在进食含有秋水仙碱的食物后，会引起嗓子发干，胃部枋皱残宓灼热等症状，在进食黄花菜时，最好把黄花菜放在热水中淖一下，然后再在凉水中浸泡2个小时左右的时间，这样可以去除黄花菜中的秋水仙碱。
