1、清洗蔬菜的常用方法：可使用淡盐水（1%--3%）洗涤蔬菜，这种方法效果良好。此外，秋天的蔬菜容易生虫，用淡盐水将菜泡一泡，可除去虫子。
2、烫洗法：对于豆角、芹菜、青椒、西红柿等，先烫5-10分钟再下锅，能达到清楚部分农药残留的效果。
3、浸泡法;对于白菜、菠菜等，可浸泡在清水中除去农药。还可加入少量洗涤剂在清水中，浸泡大约30分钟，再用清水洗净。
4、削皮法：对萝卜、胡萝卜、土豆，以及冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等瓜果蔬菜，最好在清水漂洗前先削掉皮。特别是一些外表不平，细毛较多的蔬果，容易沾上农药，去皮是有效除毒的方法。
5、冲洗法：对韭菜花、黄花菜等花类蔬菜可一边排水一边冲洗，然后在盐水中浸泡一下。
6、淘米水去除法：呈碱性的淘米水，对解有机磷农药的毒水有显著作用，可将蔬菜在淘米水中浸泡10-20分钟，再用清水将其冲洗干净即可；也可以将2匙小苏打水中加入盆水中，再把蔬菜放入水中浸泡10分钟，再用清水将其冲洗干净即可。
7、加热烹饪法：要去除蔬菜表面的残留农药，应在食用前经过烹煮等方法去除农药残留，方可让大家吃得放心。经过加热烹煮后大多数农药都会分解，所以烹煮的蔬菜可以消除蔬菜中的农药残留。加热也可使农药随水蒸气蒸发而消失，因此煮菜汤或炒菜时不要加盖。
