1、准备好配料，羊血先用清水浸泡调味，洋葱、生姜洗净切丝，生菜洗净，粉丝用冷水浸泡。
2、把羊血和豆腐切成长条，然后切成小块。把它们放在盘子里待用。
3、锅中开水，将豆腐放入锅中，烫约1分钟后捞出，放水备用。豆腐热烫不仅可以去除豆请埚簿薄腐味，而且可以防止豆腐在烹调时易碎。
4、羊血也在锅里烫了一会儿。变色后立即将其取出并排水。
5、将油放入火锅中加热，加入姜蒜片，炒香。
6、加入一些热水和生酱油，然后加入羊血和豆腐。
7、煮沸后，加入生菜和粉丝，拌匀，熄火。粉丝很容易加热，所以烹调后要关火。
8、加点盐，调味，拌匀。
9、盛在汤碗里，然后上桌。在表面撒一点芫荽。如果你喜欢辛辣的食物，也可以把油和辛辣的食物混合在一起，这样更开胃。
10、益气活血，冬天不怕冷。
