1、首先来处理下食材，煮瘦肉100克切成丁，用薄水淀粉稍微上下浆，放入锅中炒一下 断生，装盘备用。
2、熟猪肚切成、鸭胗切小片、冬笋、冬笋、白豆腐干切丁，都装盘备用。
3、锅中加食用油，把花生去皮后炸熟，装盘。
4、干虾仁用黄酒泡10分钟，泡软后放入蒸锅，蒸20分钟。
5、河虾仁洗净，用盐抓一下，放入锅中炒至发红，捞出备用。
6、锅中加入食用油，油温5成热的时候下入辣糊将40克，小火慢慢炒出红油，再下入甜面酱40克、豆瓣酱40克小火炒匀。
7、锅中下入干虾仁，猪肚丁、鸭胗翻炒均匀，加10毫升黄酒去腥。
8、锅中加入春笋丁、豆腐丁、倒入半碗清水，盖上盖子大火烧开，转小火煮4-5分钟。
9、5分钟后，打开盖子加入炸好的花生，倒入老抽5毫升、稍微勾一层水淀粉，就可以出锅了。
10、出锅装碗后，上面点一些河虾仁，这样美味的八宝辣椒就做好了，小伙伴们学会了吗。
