超软切块牛奶面包的做法

 时间:2024-10-13 15:52:54

1、准备食材

超软切块牛奶面包的做法

2、除黄油和盐外其他原料投入面包机缸中,开启揉面模式15分钟。

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3、面团成团能拉出厚膜状态后加入黄油和盐继续开启揉面模式20分钟。

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4、直至揉到面团扩展阶段。

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5、把面团整理一下,放面包机发酵至原来的2倍大。手指戳洞不塌陷不回缩即可。

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6、把面团整理一下拍出空气。

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7、均分成8个小面团,分别揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

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8、取一个小面团擀成牛舌状,翻转面团,底部用手指按薄,如图所示。

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9、把面团卷起。

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10、搓成长条状

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11、依次做好,摆入烤盘。烤盘提前刷一层植物油防粘。尺寸22厘米,

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12、放入烤箱,40度,发酵50分钟左右。烤箱中放一碗温水保持湿度。

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13、面团发酵至原来的2倍大,手指轻按面团慢酾唐胱慝慢回弹即可放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度,约烤22分钟左右。中途上色过深记得加盖锡纸。

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14、出炉震动下放凉后倒扣脱模。

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15、切成方块即可。

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16、成品图

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17、开吃吧

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18、成品图

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19、成品图

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