8寸提拉米苏蛋糕的做法

 时间:2024-10-27 08:42:15

1、家族成员展示

8寸提拉米苏蛋糕的做法

2、酸奶400g(我用的是酸奶机自制8小时的酸奶),加入半盎司咖啡力娇酒,2ml朗姆酒调味,拌匀净置

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3、动物奶油打发至9分左右,加入太古糖浆(也可用糖粉)

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4、酸奶分三次倒入打发好的奶油中,拌匀,做成慕斯糊

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5、吉利丁片用冷水泡软

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6、泡软的吉利丁片加入20ml牛奶,隔水融化(融化时间不可过久,以免影响吉利丁片的凝固性)

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7、吉利丁溶液用滤筛过滤分三次倒入慕斯糊中,搅拌均匀

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8、取咖啡力娇酒20ml,手指饼无糖面蘸取咖啡力娇酒,蘸酒面朝上,均匀铺在8寸活底膜底

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9、慕斯糊倒入活底膜底,入冰箱冷藏3小时以上

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10、慕斯糊彻底凝固之后,用吹风机稍微吹一下脱膜,在表面撒上可可粉,周围围一圈手指饼,丝带绑扎蝴蝶结,完工~~~

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