手揉吐司的做法

 时间:2025-01-05 02:11:13

1、酵母用10g温水先活化~

手揉吐司的做法

2、除黄油外,所有材料混合搅拌成棉絮状

手揉吐司的做法

3、揉几下揉成粗糙面团,静置两分钟,让面粉更好吸水。

手揉吐司的做法

4、放到案板上,开始揉面,刚开始会很黏,没关系,重复搓衣服的动作,幅度大一些

手揉吐司的做法

5、揉到可以拉出比较厚的膜,缺口不圆滑的时候

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6、放入软化的黄油,卷一卷包住黄油,开始揉面。刚开始坚果很崩溃,“这一坨x一样的真的是软萌的面团吗?!”没关系,我们继续揉!继续搓啊搓,扯啊扯,摔啊摔,光明就在前方!

手揉吐司的做法

7、从开始和面到出膜,大概用了五十分钟吧~小伙伴们加油加油~

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8、面团放入盆中,发酵至两倍大

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9、发酵好的面有很多小洞

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10、面团排气,分成三份,松弛15分钟

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11、擀扁,卷起来,再擀扁,卷起来,松弛15分钟

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12、重复上一步,放入吐司盒,盖上保鲜膜 放入烤箱37℃发酵到九分满

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13、发酵好的吐司面团~送进烤箱啦~上火145下火170时间30分钟(/ω\)漫长的等待呀

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14、15分钟的时候加盖锡纸,防止上色过深

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15、出炉,表面涂一层黄油减少内部水分散失 晾凉,就可以吃啦~我多烤了五分钟然后上色太深_(:з」∠)_心塞,大家按自己烤箱的脾气控制好时间,味道很赞,组织柔软,奶味香甜~

手揉吐司的做法

16、吃不完的放到保鲜袋丢入冷冻室延缓淀粉老化,要吃的时候放一小碗水在旁边,用微波炉热热 或者烤箱也行~就和新鲜出炉一样啦

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